作为古代海上丝绸之路的重要起点,福建泉州以其独特的人文风貌和深厚的文化底蕴,成了1982年国务院公布的首批24座历史文化名城之一。2021年7月,“泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入世界遗产名录,成为我国第56处世界遗产。泉州在历史文化保护传承中一直坚持“见人见物见生活,留形留魂留乡愁”理念,将城市功能升级、空间品质提升和历史文脉传承有机结合,“世遗之城”向海而兴,海丝印记连接古今。

出门旅游,除了一饱眼福和口福,游出“逛吃逛吃”的节奏,还要体验祖国大好河山,品鉴中华传统文化,泉州的牛排和牛肉羹,就是极具地方特色的美食。

游客 吴芸:一说牛排,我们本来的理解可能是那种西式的、煎炸的,但是福建的牛排是这种清炖的。

产自海外的香料,通过海上丝绸之路被一同送上了餐桌,形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上,加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。

店主 黄财成:一百多年前国外的人来泉州经商,基本上都是吃牛肉的。我们之前自己开始做牛排、牛肉羹、牛杂。当年我爷爷去南洋帮厨,再来到我们这边改良,特别是华侨大学的留学生,周六周日都来我们这家店吃。

文化交融的载体,不仅有风味独到的美食,还有一座座如今仍在使用的历史建筑。泉州古城盛唐开始兴建,随着海外交通和对外贸易的繁荣与兴盛不断扩大,泉州古城保留着唐宋以来的城市轮廓,是一座鲜活的文化博物馆。

一条中山路,千年泉州史。作为泉州古城发展演变的结构性轴线,海丝文化在此交融,东西合璧在此辉映,2.5公里长的中山路,是我国仅有保存最完整的联排式骑楼建筑商业街。

骑楼跨人行道而建,楼房与楼房相互连接形成了自由步行的长廊,它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料,并融合了西式的建筑风格,展示着中外文化交融的历史印记。

泉州古城保护发展指挥部建设组组长 林峰毅:这些骑楼跟海上贸易有关,受到东南亚、欧洲一些建筑风格的影响,但是它又融入我们当地一些闽南建筑的文化,现在呈现给大家的是有民国的建筑、闽南的建筑,还有南洋的建筑。

“苍官影里三洲路,涨海声中万国商”,这是北宋时期李邴笔下泉州向海而生的盛景。泉州,在宋元时代被誉为“东方第一大港”,无数东西方商船日夜往来,“涨海声中万国商”的繁华图景,在马可·波罗的游记和一系列史料中有着生动记载。

泉州海外交通史博物馆副馆长 陈颖艳:在共建“一带一路”倡议提出以后,我们围绕泉州多元、开放、包容又勇于开拓创新的城市气质,也推出了许多展览、学术研究,还包括一些精彩的非遗展演,也借此来讲好中国故事,宣传泉州的海丝文化。

拥抱海洋、向海而兴的同时,传统的闽南文化也在泉州代代存续,并在时代的变迁中不断焕发着新的生机,其中,以泉州方言古语演唱的泉州南音,被誉为中国音乐史上的“活化石”,包容开放的泉州南音跨越时空、连接古今,架起了连接海外华人的精神桥梁,讲述着底蕴深厚的中国故事。

世界非物质文化遗产南音省级传承人 庄丽芬:现在有更多的外地观众、年轻观众非常喜爱追捧我们的传统文化,中华优秀传统文化得到更多人的喜爱,这也是文化自信的一种体现。

漫步于千年古城,在红砖古厝之间,“半城烟火半城仙”是岁月沉淀后的暖暖人情,人来人往之中,“爱拼才会赢”是海洋文化种下的独特气质,从历史中走来、焕颜新生的古城泉州,正从容走进未来的时间长河,焕发传统和现代的双重光芒。